CHINA HACCP

CHINA HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)은 생산·제조·유통의 전 과정에서 식품 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 분석하고, 이러한 위해 요소에 대한 중요 관리점을 설정하여 과학적이고 체계적으로 식품의 안전을 관리하는 제도입니다. CHINA HACCP은 Global Food Safety Initiative (GFSI) 승인 규격이며, 중국의 공인인증원인 (CNCA)에서 시행하는 국가 인증 제도로서 중국 외 식품생산업체가 중국 식품 수입 규정 및 국가 표준을 보다 용이하게 준수할 수 있도록 합니다.

또한, 생산·제조·유통의 전 과정에서 식품 위생에 위협을 주는 위해요소를 분석하고, 이에 대한 중요관리점 (CCP)를 설정하여 체계적으로 식품 안전을 수립할 수 있도록 합니다. 중국 정부는 현재 수산물, 육류, 냉동 야채, 과일 (야채주스 포함), 고기 및 수산물을 함유한 냉동식품, 통조림까지 총 6가지의 식품군 제조사에 대하여 중국 수출 시, CHINA HACCP 인증 획득을 필수로 요구하고 있습니다.

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