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식품 안전(SQF)을 위한 제품인증 안내

페이지 정보

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작성자 igc인증원
댓글 0건 조회 287회 작성일 23-12-29 12:43

본문

식품 안전을 위한 제품인증 안내 
SQF 식품안전 인증 프로그램
 



SQF (Safe Quality Food) 인증은 1995년 호주에서 처음 개발된 식품을 위한 제품인증 제도입니다,

전 세계의 소매업체, 브랜드 소유자 및 식품 서비스 제공업체가 인정하는 엄격하고 신뢰할 수 있는 식품 안전 및 품질 프로그램입니다. 2003년부터 미국의 FMI가 소유하여 관리하고 있으며, FMI 산하 부서인 SQFI에서 인증 규격 개발, 심사원 교육 등의 업무를 수행하고 있습니다.

GFSI (Global Food Safety Institute)에서 인정한 SQF 인증은 농장에서부터 소매점에 이르기까지 식품 공급망의 모든 분야에 대한 산업계, 고객 및 규제적 요구사항을 충족하도록 설계되었습니다. SQF 인증은 농장, 창고 또는 시설에서 포괄적인 식품 안전 관리 시스템을 설정하는 프로세스를 수립한 후 매년 심사를 통해 프로세스를 평가합니다.

SQF 인증의 요구사항은 시스템 부분에서의 요구사항과 각 분야 별 GMP 요구사항으로 구성되어 있습니다. 세 개의 프로그램 중 대표적인 SQF Food Safety Program의 주요 요구사항은 아래와 같습니다.


Part B: 시스템 요소


경영 의지
문서 관리 및 기록
사양, 제형, 실현 및 공급업체 승인
식품 안전 시스템
SQF 시스템 검증
제품 추적성 및 위험 관리
식품 방어 및 사기
알레르기 유발물질 관리
교육훈련


Module 11: 식품제조를 위한 GMP


현장 위치 및 사업장
현장 운영
개인 위생 및 복지
직원 처리 관행
, 얼음 및 공기 공급
수령, 보관 및 운송
기능의 분리
폐기물 처리


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SQF 브로셔


* 더 상세한 내용은 아래 첨부파일(식품안전제품인증SQF_IGC 브로슈어.pdf)을 참조해주시기 바랍니다.

첨부파일

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